Рацион больного язвенной болезнью должен быть полноценным и состоять из разнообразных продуктов и блюд, которые должны содержать все основные, необходимые для больного вещества. Есть надо 5 раз в день малыми порциями. Переедание строго противопоказано. Слизистой желудка следует создать максимально щадящий режим. Продукты и блюда должны слабо возбуждать желудочную секрецию соляной кислоты. К таким относятся яйца всмятку, омлет, отварные мясо и рыба, слабый чай, щелочные минеральные воды без углекислоты. В момент резкого обострения болезни рекомендуют слизистые супы со сливочным маслом паровые суфле из нежирного мяса, рыбы; протертые жидкие каши с молоком; яйца всмятку; молочные продукты; кисели из сладких сортов фруктов и ягод.
Андрей СТАРУХИН

Поносы — симптом самых различных болезней, отравлений и инфекций (дизентерии, сальмонеллеза и других). Диарея (понос) возможна и при употребле-нии какого-либо пищевого продукта. Диета такого больного полностью исключает продукты, раздражающие желудочно-кишечный тракт и стимулирующие перистальтику кишечника. К ним можно отнести овощи, фрукты, хлеб из муки грубого помола, бобовые, молочнокислые продукты и напитки, газированные воды, жирные сливки, сметану. Сокращают прием сахара и сладостей. В рацион вводят дубильные вещества, обладающие вяжущим действием, — отвары черники, черемухи, крепкий чай.