Панель управления

Реклама

При поддержке

Советуем



О ретиноле

Автор: admin Дата: 27 июля 2009 Прочитано: 447
В организме витамин А выполняет роль, связанную с процессом размножения и роста эпителиальных тканей, поддержанием иммунитета. Он ускоряет заживление ран без применения дополнительных средств.
Сырой морковный сок является естественным растворителем при язвах и раковых образованиях. Он повышает сопротивляемость к инфекциям, предохраняет нервную систему и не знает себе равных в повышении энергии и силы.
Следует сказать, что рак — слишком тяжелое и серьезное заболевание, чтобы его просто так легко можно было бы излечить с помощью каротина и ретинола. В высказываниях по этому поводу и американских, и отечественных медиков речь идет о профилактике раковых образований, которая достигается, благодаря применению каротина и ретинола.
А вот при недостаточности витамина А развиваются болезни, которые следует лечить именно препаратами или продуктами, содержащими каротин или ретинол. Клинические проявления этих заболеваний таковы: нарушается цветовое ощущение и ухудшается зрение в темноте («куриная слепота»); вследствие нарушения эпителия в роговице глаза соответствующие участки становятся сухими, белесоватыми, непрозрачными (ксерфтальмия); наблюдается атрофия потовых и сальных желез; кожа становится сухой, шелушащейся, часто возникают гнойнички; появляется сухость во рту за счет снижения секреции слюнных желез. Из-за снижения защитной функции эпителия бронхов патогенные микробы легко проникают в легкие, вызывая воспаление. Ретинол (витамин А) применяется и при обморожениях, ожогах, ихтиозе, фолликулярном дискератозе, старческом кератозе, некоторых формах экземы и др. воспалительных и дегенеративных процессах, а также в комплексной терапии рахита, гипотрофии, острых распираторных заболеваний, заболеваний бронхов и легких, воспалительных и язвенных поражений кишечника, хронических гастритов, цирроза печени, для профилактики образования камней в мочевыво-дящих путях. Повышенное же потребление витамина А ведет к гипервитаминозу.
Впервые острый гипервитаминоз был обнаружен у полярников, принимавших с пищей печень белого медведя. У них были отмечены признаки тяжелого отравления. Сначала полярники думали, что в медвежьей печени присутствует какой-то яд. Но оказалось, что в ней содержится колоссальное количество витамина А.
Хронический гиперви-таминоз развивается преимущественно у детей при длительном приеме внутрь витамина А в максимально допустимых суточных дозах. При этом появляются отсутствие аппетита, повышенная возбудимость, ограничение подвижности в суставах, увеличение печени, сухость, шершавость и зуд кожи, выпадение волос на голове, задержка веса, в крови — повышенное содержание ретинола и холестерина.
Лечение гипервитаминоза состоит в отмене препаратов витамина А.
Витамин А очень важен для жизнедеятельности организма человека. И тем не менее, прием повышенных доз его противопоказан при желчнокаменной болезни, хроническом панкреатите, беременности; необходима осторожность при заболеваниях почек и декомпенсации сердечной деятельности.
Нельзя употреблять в пищу верхнюю озелененную часть корнеплодов моркови, так как она отрицательно влияет на деятельность сердца.
Фармацевтическая промышленность выпускает целый ряд химических препаратов ретинола(витамин А). Их множество: ретинола ацетат, ретинола пальмитат, этретинат, изотретиноин, айрол, каротин, каротолин, каротинил и др.(при этом названные препараты имеют еще по нескольку синонимов). Но никакие таблетки не заменят натуральные продукты, которые являются поставщиками необходимых для организма веществ.
Во французском журнале «Энергетические воздействия и здоровье» была опубликована статья, представляющая обзор литературы за 1980-1996 гг., обобщающий результаты 59 исследовательских программ, посвященных влиянию витаминов на заболеваемость злокачественными опухолями. Авторы статьи отмечают, что появилось множество работ о благотворном влиянии овощной и фруктовой диет на снижение заболеваемости раком.

О каротине

Автор: admin Дата: 27 июля 2009 Прочитано: 541
Детальное изучение свойств моркови привело меня к знакомству с исключительно интересным веществом — каротином. Собственно, слово «каротин» (лат. carota) означает «морковь». На самом деле — это пигмент желто-оранжевого цвета, впервые когда-то обнаруженный в моркови. Он считается предшественником витамина А.
В растительных продуктах в чистом виде витамин А не встречается. Переход каротина в витамин А происходит в кишечнике и только в том случае, если вместе с каротиносодержащей растительной пищей употребляется достаточное количество жира и белка. Проще говоря, чтобы каротин в человеческом организме превратился в витамин А, нужно все овощи, содержащие каротин, в том числе и ту же морковь, съедать вместе с каким-либо жиром, например, со сметаной или растительным маслом, что я обычно и делаю. Натираю на терке морковь, обильно поливаю ее соевым или другим растительным маслом, тщательно перемешиваю и ем. И вкусно, и полезно.
Провитамин А — каротин — содержат продукты растительного происхождения: абрикосы, авокадо, апельсины, арахис, артишоки, баклажаны, бананы, батат (сладкий картофель), бобы, брюква, вишни, горох, грибы, груши, дыни, земляника, злаковые (зерно), инжир, кабачки, капуста(белокочанная, брюссельская, цветная), картофель (особенно сорта с желтой мякотью), каштаны, крапива, кресс-салат, кукуруза, лимоны, лук, малина, манго, мандарины, масла растительные, маслины, миндаль, морковь, орехи (грецкий и лесной), перец(болгарский и стручковый), персики, подсолнечник, салаты (салат-латук, кочанный, салатромен), свекла, сельдерей, сливы, смородина, соя, спаржа, томаты, тутовые ягоды, тыква, укроп, фасоль, финики, цикорий, черника, чеснок, чечевица, шпинат, яблоки.
Но наиболее богатым источником каротина (провитамина А) являются красная морковь, тыква Витаминная, салат кочанный и листья шпината. В продуктах животного происхождения витамин А, или ретинол, содержится в чистом виде, и он хорошо всасывается в кишечнике человека. Им богаты треска, белый палтус, осетр, тунец, коровье сердце, мозги, молоко сырое и свежесква-шенное, мясо (баранина, говядина), печень животных и рыб (всех без исключения), сливки, сливочное масло, сыр (все сорта), творог, устрицы, яйца.
Особенно много витамина А содержится в печени трески, морского окуня и у таких морских животных, как кит, морж, тюлень.
Витамин А устойчив к нагреванию, но быстро подвергается окислению под воздействием кислорода. Поэтому овощи, содержащие каротин, необходимо хранить в темном помещении, а обрабатывать их (измельчать, натирать на терке и т.п.) следует непосредственно перед употреблением в пищу.
При изучении каротина и ретинола мною было замечено интересное явление. Практически во всех растениях, имеющих в своем составе каротин, одновременно присутствует и лецитин. Например, в той же моркови наряду с каротином содержится и лецитин. Зернобобовые — бобы конские, фасоль и др. — богаты как каротиноидами, так и лецитином.
Лецитин (греч. lekithos — «яичный желток») — жироподобное органическое вещество, содержащееся в растениях и продуктах животного происхождения. Особенно много его в желтке куриных яиц. Но тот же яичный желток богат и витамином А (ретинолом). Какова между этими веществами взаимосвязь, мне неизвестно. Нет совершенно никаких сведений на эту тему и в литературе. Но то, что эта связь существует, сомневаться не приходится: слишком уж тесно они соседствуют друг с другом и, очевидно, не обходятся один без другого.




Регистрация на сайте!
Забыли пароль?
Логин:  
Пароль: